Bolo de Natal

Este bolo, tão belo quanto gostoso, foi feito pela minha sogra, Mariza. Não resisti: tive de fotografá-lo!

Abaixo segue a receita!

Bolo de Natal (ou Bolo da tia Hauviette)

250g de açúcar (3 xícaras rasas)

200g de manteiga

1 xícara de farinha de trigo

1 1/2 xícara de maizena

6 gemas e 3 claras (em neve, acrescentar por último)

1 cálice de conhaque

1 cálice de vinho do Porto

150g de amêndoas moídas (podem ser substituídas por outras castanhas)

150g de passas sem caroço

3 colheres de sopa de nescau

100g de frutas cristalizadas

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de sopa de pó royal

Como a receita é de família e muita coisa é feita no feeling, não há instruções detalhadas. A ordem é bater todos os ingredientes, deixando as claras em neve por último. O forno deve estar pré-aquecido a 180 graus e se manter nessa temperatura até o final. Para o visual de estrelinha, corte um molde de estrela (qualquer tipo de papel serve) e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

(por Helena)