Já tem um tempo que a Helô namora o livro de receitas da
Nigella Lawson. Temos o
Feast: food to celebrate life e as fotos são, realmente, fantásticas. No fim de semana, decidimos que faríamos os cookies. Então, elaboramos a lista do supermercado:
Como a Helô prefere tudo mais simples, fizemos uma receita mais básica, só com o chocolate branco picado.
Aí vai a receita! Super descomplicada, e o que é melhor: os cookies ficam perfeitos -- durinhos por fora e macios por dentro.
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
2/3 de tablete de manteiga sem sal
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 ovo
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 de xícara de chocolate branco picado
Na receita original da Nigella, ela também põe:
1 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de cranberries (já vi traduzido como "uvas do monte") secas
1/2 xícara de pecans (já tem no Brasil?) grosseiramente moídas
1) Juntar a farinha, o fermento e o sal (e a aveia, se for o caso) em uma tigela.
2) Juntar a manteiga e os açúcares em outra tigela (pode ser a da própria batedeira) e bater até obter um creme. Juntar o ovo e a baunilha. Bater novamente.
3) Aos poucos (esse detalhe é importante!), juntar a farinha, o fermento e o sal sem parar a batedeira.
4) Pré-aquecer o forno a 250 C. O forno já deve estar BEM quente para receber a massa.
5) Quando a mistura estiver cremosa, juntar os pedaços de chocolate (e cranberries e pecans, se for o caso) e guardá-la na geladeira por 15 minutos.
6) Formar as bolinhas com o auxílio de uma colher de sopa e achatá-las com um garfo em um tabuleiro untado com manteiga e farinha (nós usamos dois tabuleiros).
7) Levar ao forno por aproximadamente 15 minutos.
8) Retirar do forno e deixar os tabuleiros descansando sobre a bancada fria da pia.
9) Remover os cookies com uma espátula e...
10) Comer, que fica bom à beça!
(por Helena)